ナポリタンの起源はどうやら、戦後にGHQに接収されたホテル・ニューグランドにあるようです。

戦後、米軍がスパゲティにトマトケチャップを和えたレーション（缶詰の戦闘食）に同ホテルの料理長が

ヒントを得て、その後のホテル復興のアイディアとして、肉やトマトピューレなどを使用したパスタとして、

スパゲティ・ナポリタンが誕生したと、web上の文献（ぶっちゃけ、wikiですけど）に書いてありました。

その名前は、フランス料理の「スパゲティ・アラ・ナポリターナ」に由来するらしいのですが、

昨今のスパゲティ・ナポリタンは、高価な肉やトマトピューレを一切使用せず、

トマトケチャップと魚肉ソーセージもしくはハムを使って作る、伝統的な我が日本のB級グルメなのです。

でも、自分の幼少の頃（中学生くらいまで）、マジでスパゲッティといえばミートソースかナポリタンでした。

その後、スパゲッティには無数のバリエーションがあることを知るのですが、そのギャップが今の自分の

パスタに対する探究心に結びついているのかもしれません。

さて、実は初挑戦のナポリタン。Webなどでレシピを一切確認せずに作りました。

意外とはずれていませんでした。しかも、自分で言うのも何なんですが、美味しかったです。

レシピです。

＜材料＞（2.5人前！）
　乾燥パスタ：250g
　ピーマン：1個
　パプリカ（赤）：4分の1個
　ロースハム：3枚
　新玉ねぎ：小1個
　バター：ひとかけ（大さじ4分の3程度）
　オリーブオイル：大さじ1
　おろしにんにく：小さじ1
　塩：適宜
　胡椒：適宜
　トマトケチャップ：大さじ3
　中濃ソース：小さじ2（今回は、カープソースを使用）

＜作り方＞
　・たっぷりのお湯に塩（大さじ2杯くらい）を入れてでパスタを茹でます。
　・材料を適当に切ります。
　・フライパンにバターとオリーブオイルを入れ、中火で熱します。
　・ハム、ピーマン、パプリカ、玉ねぎの順にフライパンに入れ、さっと火を通します。
　・具材に火が通ったら、パスタの茹で汁をお玉半分くらいをフライパンに入れ、ひと煮立ちさせます。
　・具材がひと煮立ちしたら、中濃ソースとケチャップを入れてかき混ぜ、なじませます。
　・茹で上がったパスタを入れれば出来上がり。

日ごろは嫌がる野菜も、スパゲッティにすると娘は喜んで食べてくれます。
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